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La Celebración del Festival del Mango Indio

El verano ha llegado a España y, con él, una celebración que ha llenado de color y sabor la residencia oficial del Embajador de India en Madrid. Dinesh Patnaik, el Embajador de India en España, ha organizado el Festival del Mango, una iniciativa para dar la bienvenida a la estación más cálida del año y destacar una de las joyas de la gastronomía india: el mango. Este evento no solo celebra la llegada del verano, sino también la rica herencia cultural y agrícola de India, un país que se enorgullece de ser uno de los mayores productores de mangos del mundo.

El Festival del Mango organizado por el Embajador Dinesh Patnaik no solo celebra esta fruta excepcional, sino que también sirve como un puente cultural entre India y España

La Importancia del Mango en India

India produce más del 40% de los mangos del mundo, y su clima diverso permite el cultivo de una gran variedad de esta deliciosa fruta. Desde tiempos inmemoriales, el mango ha sido parte integral de la cultura, la cocina y la economía de India. Cada variedad de mango tiene su propia historia, sabor único y uso particular, lo que hace que la degustación de estos frutos sea una experiencia rica y variada.

Variedades de Mangos Indios

Hapus (Alphonso): Considerado por muchos como el rey de los mangos, el Hapus, también conocido como Alphonso, proviene de la región de Ratnagiri en Maharashtra. Es famoso por su piel dorada, su carne jugosa y su sabor dulce y aromático. Este mango es altamente valorado tanto en India como en el extranjero y es perfecto para comer fresco o utilizar en postres.

Kesar: Originario de Gujarat, el mango Kesar es conocido por su color azafrán y su sabor dulce y rico. Es una de las variedades más populares en India, especialmente para hacer pulpas y jugos debido a su textura suave y su dulzura equilibrada.

Dasheri: Esta variedad proviene de la región de Uttar Pradesh. Los mangos Dasheri son alargados y tienen una piel verde que se torna amarilla al madurar. Su carne es extremadamente dulce y jugosa, lo que los hace perfectos para comer frescos.

Langra: El mango Langra es otro favorito de Uttar Pradesh, especialmente de la ciudad de Varanasi. Su nombre, que significa “cojo” en hindi, tiene una historia interesante y su sabor es una mezcla de dulzura y acidez. Su piel verde a menudo permanece así incluso cuando está maduro.

Totapuri: Este mango es fácil de identificar por su forma característica que recuerda a un pico de loro. Originario del sur de India, el Totapuri tiene una piel gruesa y una pulpa firme que lo hace ideal para ensaladas y chutneys. Su sabor es menos dulce que otras variedades, con un toque de acidez.

Neelam: Los mangos Neelam son pequeños y tienen una piel que cambia de verde a amarillo cuando están maduros. Son muy populares en el sur de India y tienen un sabor único, dulce y ligeramente picante. Son perfectos para comer frescos o utilizar en batidos y jugos.

El Festival del Mango: Un Puente Cultural

El Festival del Mango organizado por el Embajador Dinesh Patnaik no solo celebra esta fruta excepcional, sino que también sirve como un puente cultural entre India y España. Los asistentes al evento pudieron degustar estas variedades de mangos, experimentar su diversidad de sabores y aprender sobre su importancia en la cultura india.

Este tipo de iniciativas subraya la riqueza de la cultura india y la importancia de las relaciones bilaterales. A través de eventos como el Festival del Mango, se promueve un mayor entendimiento y apreciación de la herencia cultural india en España, creando una oportunidad para el intercambio cultural y el fortalecimiento de los lazos entre ambos países.

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