El pasado 13 de enero, el Hotel Meliá Princesa de Madrid fue el escenario de una emotiva celebración del Día de la Independencia de Haití, organizada con el objetivo de conmemorar la rica historia del país y destacar su patrimonio cultural. Este evento reunió a embajadores, miembros del cuerpo diplomático, académicos, empresarios y miembros de la comunidad haitiana en España, quienes compartieron una jornada de reflexión, aprendizaje y disfrute gastronómico como a «soup de Joumou»..
La conferencia central del acto estuvo a cargo del Profesor Louis Jean Pierre Loriston, quien ofreció una fascinante explicación sobre la historia de la independencia de Haití, proclamada el 1 de enero de 1804, convirtiéndose en la primera república negra del mundo y el primer país de América Latina en abolir la esclavitud. Además, el profesor profundizó en el significado cultural de la «soup joumou», una sopa de calabaza que desde 2021 está inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Esta sopa, un símbolo de libertad y resistencia, fue originalmente preparada por los esclavizados que lograron su emancipación, y hoy día es un emblema nacional que se disfruta en toda celebración del Día de la Independencia.
La «soup joumou» no solo deleitó los paladares de los presentes, sino que también sirvió como un puente cultural que conectó a los participantes con las tradiciones y la historia de Haití
El Encargado de Negocios de la Embajada de Haití, Carl-Eric Barthelus, dio la bienvenida a los invitados con un emotivo discurso, destacando la importancia de mantener vivos los valores de libertad, igualdad y fraternidad que inspiraron la independencia haitiana. Barthelus también agradeció a los asistentes por su apoyo a la comunidad haitiana y enfatizó la necesidad de seguir promoviendo el conocimiento y la comprensión de la cultura haitiana en el ámbito internacional.
El momento más esperado de la velada fue la degustación de la icónica «soup joumou». Los asistentes pudieron disfrutar de esta deliciosa sopa de calabaza, preparada siguiendo las recetas tradicionales, que combina ingredientes como carne, verduras, pasta y especias, creando un sabor único y reconfortante. La «soup joumou» no solo deleitó los paladares de los presentes, sino que también sirvió como un puente cultural que conectó a los participantes con las tradiciones y la historia de Haití.
El evento fue un éxito rotundo, logrando su objetivo de destacar el valor histórico y cultural de Haití mientras fomentaba el diálogo y la hermandad entre las diversas comunidades presentes en Madrid. La celebración del Día de la Independencia de Haití en el Hotel Meliá Princesa no solo recordó los sacrificios de aquellos que lucharon por la libertad, sino que también reafirmó el orgullo y la resiliencia del pueblo haitiano.
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