Hace 11 años se constituyó, en la Maestranza de Sevilla, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), formada inicialmente por las Academias Nacionales de México, Brasil, Argentina, Perú, Portugal y España. En la actualidad, la integran 14 países. Este año Madrid es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica La Academia se creó para poner de relieve la calidad y la…
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Bodegas Nabal, es una bodega que se encuentra en las proximidades de Gumiel de Izán, una localidad de apenas 600 habitantes, declarada “Conjunto Histórico Artístico” en el año 2003 y perteneciente a la “Red de Conjuntos Históricos de Castilla y León”, una localidad con un rico pasado, anterior a la época romana, por donde pasaba la vía romana Clunia-Astúrica y…
9B by Via Graça y Otro, un par de nuevas y valientes propuestas de la alta restauración de Lisboa. Con el mejor espíritu navideño compartimos dos nuevas y valientes propuestas de la alta restauración lisboeta. Alta restauración que, reinventada y transformada, ofrece además -en ambos casos- menús alternativos a precios competitivos. ¿Te vienes a conocerlos? La primera propuesta tiene unas…
Hablar hoy de aceite de oliva es sinónimo de beneficio para el cuerpo. Valle del arcipreste es un aceite de oliva virgen extra de selección. Desde los sabios de la medicina antigua, caso de Hipócrates, el consumo del aceite virgen extra se debe de asociar a la salud. Por eso “VALLE DEL ARCIPRESTE” nace con la vocación de un aceite…
La historia del bacalao como fiel amigo de las mesas de los portugueses tiene varios siglos. Incluso antes del comienzo de los descubrimientos portugueses, había ya relatos sobre la pesca y su conserva salada en Portugal. Su resistencia al tiempo, clima y las condiciones adversas inherentes a un viaje por el océano en el XV, hicieron del bacalao, que además…
Es de justicia no dejar en el olvido este último encuentro al que asistí antes del estado de emergencia del Covid_19 en Portugal. El motivo fue la presentación a prensa gastronómica del almuerzo vínico organizado por la asociación Zazah-G, restaurante y vinos, a cargo de los empresarios -brasileño y portugués- Sidnei González y António Guerreiro. Hace tres años que abrió…
Madrid fue el lugar escogido para la acción promocional de la Junta de Castilla y León en productos turísticos especializados en torno a la enogastronomía. Bajo el lema promocional‘Esta Navidad, busques lo que busques, lo encontrarás en Castilla y León” contará con más de 130 experiencias turísticas de Navidad agrupadas en 5 áreas temáticas como: Navidad Gourmet, Navidad Rural, Navidad…
El gran festival del vino espumoso descendió a la capital de España el pasado mes de octubre. Y CavaSound encantó a Madrid. Esta es una iniciativa del Consejo Regulador del Cava, que tiene su sede en Vilafranca del Penedès (Barcelona) y tiene como objetivo dar a conocer el Cava a los adultos más jóvenes. El público objetivo elegido para esta…
La Bodega Heras Cordón es el único proveedor certificado de vinos riojanos del Papa. Esta feliz historia comenzó en 2003. Gracias a la labor de la periodista madrileña Paloma Gómez Borrero (ya fallecida), que era muy cercana al circulo de la curia romana, se logró presentar a José Luis Heras Cordón, uno de los dueños de la bodega, al mismo…
La celebración de un evento debe ser siempre un acto sensorial, y Lavinia en Ortega y Gasset en Madrid, ha creado el día de Simplesmente Vinhos portugueses. Coincidiendo con el Día de Portugal, de Camões y de las Comunidades Portuguesas, Lavinia Ortega y Gasset aprovechó la ocasión para presentar su último proyecto: Simplesmente Vinhos Portugueses . Esta presentación contó con…