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Entradas publicadas en “Gastronomía”

El Restaurante Emanol Recibe Sello de Calidad en Portugal

El día 15 de mayo, a las 11:00 tendrá lugar el acto de entrega de la placa y diploma acreditativo de Restaurants From Spain para el primer restaurante certificado en Portugal por este sello de calidad: restaurante IMANOL. Este acto tendrá lugar en el propio restaurante, sito en el espacio Gourmet Experience, en el 7º piso de El Corte Inglés de Lisboa. La entrega de…

Café Hondureño Con Arte

El pasado jueves acudimos a una cata de café de especialidad hondureño en la Fundación AN-A de Madrid. La sede de la fundación alberga colecciones de arte en la cual actualmente se exhibe “Honduras en sus artes”. En esta ocasión la sala ofreció una degustación de cafés hondureños al tiempo que un show de body painting de Judith Pineda amenizaba el evento. El acto fue…

Delicias Navideñas Portuguesas: Sabores Tradicionales que Iluminan la Navidad

La temporada navideña es una época mágica en Portugal, llena de tradiciones y celebraciones. Una de las principales formas en que los portugueses expresan su amor y alegría durante esta época es a través de la comida. Las comidas tradicionales portuguesas en Navidad son una combinación de sabores auténticos, ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación. En este artículo, exploraremos las delicias navideñas…

Cocido Portugués vs. Cocido Madrileño: Un Viaje Gastronómico a Través de Dos Tradiciones Culinarias

La gastronomía es un reflejo cultural de un país, región o ciudad, y a menudo se ve influenciada por la historia, el clima y los ingredientes disponibles. Portugal y España son dos países vecinos que comparten una pasión por la comida, pero también tienen tradiciones culinarias distintas y únicas. Un claro ejemplo de esto es el “cocido,” un plato tradicional en ambas naciones, pero con…

La Historia de los Vinos Alentejanos: Tradición y Excelencia en Cada Copa

El Alentejo, una región situada en el sur de Portugal, se ha ganado un lugar destacado en el mundo del vino gracias a su rica historia, terroir único y la pasión incansable de los viticultores locales. A lo largo de los siglos, los vinos alentejanos han evolucionado desde modestas producciones locales hasta marcas reconocidas internacionalmente. En este artículo, exploraremos la fascinante historia de los vinos…

El Vino de Madeira: Una Historia Enraizada en la Tradición, Producción y su Relación con los Estados Unidos

El vino de Madeira, conocido por su sabor dulce y único, tiene una historia rica y fascinante que se remonta siglos atrás. Originario de la isla portuguesa de Madeira, este vino ha conquistado paladares de todo el mundo, especialmente en los Estados Unidos. En este artículo, exploraremos los antecedentes históricos del vino de Madeira, su proceso de producción y cómo ha sido recibido y apreciado…

El Vino Verde: La Historia de un Vino Refrescante

El vino verde es una joya en el mundo vinícola, con una historia rica y una producción única que ha ganado reconocimiento en todo el mundo. Originario de Portugal, este vino se caracteriza por su sabor ligero, fresco y ligeramente efervescente. En este artículo, exploraremos la fascinante historia del vino verde, su proceso de producción distintivo y su creciente internacionalización, así como las diferencias clave…

Hacienda Arínzano Chardonnay 2020: Una joya Vinícola que Deleita los Sentidos

El mundo del vino es vasto y diverso, con innumerables opciones para los amantes de esta bebida milenaria. Entre las muchas variedades y bodegas destacadas, Hacienda Arínzano se ha ganado un lugar de honor en la industria vitivinícola. Con su producción cuidadosamente elaborada y su compromiso con la excelencia, esta bodega ha dejado una marca imborrable en el mundo del vino. Uno de sus vinos…

La Vendimia en España: Historia, Importancia Comercial y de Exportaciones

España es conocida en todo el mundo por su rica tradición vitivinícola, y la vendimia es uno de los eventos más destacados en la industria del vino. A lo largo de la historia, la vendimia ha desempeñado un papel crucial en la cultura, la economía y el comercio de España. En este artículo, exploraremos la historia de la vendimia en España, su importancia histórica y…

La Historia del Vino de Oporto: Un Tesoro Vinícola de Portugal

El vino de Oporto es una joya vinícola reconocida mundialmente, que se ha convertido en sinónimo de calidad y exquisitez. Proveniente de la región del Duero, en el norte de Portugal, este vino fortificado ha cautivado a los amantes del vino durante siglos. En este artículo, exploraremos la fascinante historia del vino de Oporto, desde sus humildes comienzos hasta su estatus actual como uno de…

International Sherry Week

Los amantes de las D.O. Jerez y Manzanilla de Sanlúcar residentes en países de cuatro continentes tienen una cita ineludible del 7 al 13 de noviembre con la International Sherry Week, que este año celebra su novena edición. Para esta ocasión especial, se han preparado cientos de degustaciones, como la que desde La Vida Ibérica Lda. apoyada por el C.R. Jerez y Turismo de Sanlúcar…

A Shared Passion – Vinos de España y Portugal

España y Portugal aúnan fuerzas para llevar la calidad de sus vinos a todos los rincones de EuropaOIVE y ViniPortugal -las interprofesionales del vino de España y Portugal- presentan Feel the european quality with wines from Spain and Portugal. A Shared Passion; una campaña conjunta que busca promocionar la pasión compartida por el vino de calidad de ambos países. El sector vitivinícola tiene un papel fundamental en la…

Fado y Flamenco, Alentejo y Extremadura

Armonizar la cultura gastronómica ibérica con otras expresiones culturales y artísticas es el objetivo de la serie de sesiones Sabores y Paladares Ibéricos. Programa que, desde la sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Lisboa, gestiona la empresa La Vida Ibérica, Lda. Con foco en pares portugueses y españoles, en armonía y contraste, va trazando la unión de los dos países y vinculando…

El Puerto de Sanlúcar y su Manzanilla estrenan las sesiones “Sabores y Paladares Ibéricos” de El Corte Inglés Portugal

El objetivo es promover la multiculturalidad entre los dos países-hermanos, pero también recordar acontecimientos históricos degustando productos ibéricos que permiten poner en valor la importancia de los momentos que nos unen. El Puerto de Sanlúcar de Barrameda, Capital Española de la Gastronomía 2022, desembarcó el pasado 12 de mayo en Lisboa para inaugurar la primera sesión de “Sabores y Paladares Ibéricos”, una iniciativa de la…

La Imagen de México y la Gastronomía Mexicana

¿Quiénes son las personas o instituciones responsables de impulsar la imagen y el prestigio de nuestro país en el extranjero? Si bien hay entidades cuya función se centra en promover lo mejor de México fuera de nuestras fronteras, creo que la respuesta a la pregunta planteada es que el compromiso de mantener y aún incrementar nuestra mejor imagen en el exterior es ………….……… de TODOS.…

Santarén – Capital de la Gastronomía Portuguesa

La Cámara Municipal de Santarén ha presentado el evento dentro del programa Santarén Capital de la Gastronomía, teniendo lugar los días 21, 22 y 23 de abril. El chef Rodrigo Castelo, embajador de la gastronomía de Santarén, como anfitrión del encuentro dedicado al pez de río ha recibido a los chefs invitados Diego Gallegos y João Rodrigues creando entre los tres un conjunto de iniciativas…

Kabuki Lisboa inaugura el nuevo espacio “Experience”

El grupo español de restaurantes Kabuki desembarcó en Lisboa a finales del pasado año introduciendo en la capital portuguesa su fusión japonesa-mediterránea. En el pasado mes de febrero Kabuki Lisboa ha dado además la bienvenida a Kabuki Experience, la más reciente zona localizada en el piso superior, con una oferta gastronómica distinta en el espacio más intimista del restaurante, que de martes a sábado propone…

La Ciudad Europea del Vino es Aranda del Duero 

Para fomentar y homenajear la cultura del vino, Aranda de Duero, en la provincia de Burgos, ha sido nombrada Ciudad Europea del Vino. La Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN) otorgó a Aranda de Duero el título de Ciudad Europea del Vino, habiendo competido con otras ciudades de fuerte tradición y cultura del vino como Haro, Rueda o La Palma del Condado. La situación…

Aceite de oliva tunecino reconocido

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Olivo, la Embajada de Túnez en España de la mano de Embajadora Fatma Omrani Chargui de Túnez , ha organizado un acto con jefes de misiones diplomáticas y prensa española para dar a conocer la historia del aceite de olivo tunecino, su alta calidad y su rica variedad. El evento fue organizado ha contado con la…

5 maridajes irresistibles con Vinos de Jerez para Navidad

·        Las diferentes variedades de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla, reconocidos internacionalmente por los mejores chefs y sumilleres, son una apuesta segura para acompañar las comidas y cenas navideñas. ·        Crema de mejillones con Fino, Dorada a la sal maridada con Manzanilla o cordero al horno con Amontillado, son solo algunas de las propuestas para sorprender a los invitados. Las celebraciones navideñas son…

Restaurante Drogaria, homenaje a la Lisboa antigua

El Restaurante Drogaria reabrió con nuevos sabores contemporáneos, de la autoría de Daniel Sousa, nuevo chef que asume las creaciones gastronómicas de este espacio manteniendo el objetivo fundamental de este proyecto: homenajear la Lisboa antigua y las memorias portuguesas. Su recorrido internacional, técnica y dedicación se vuelca ahora en una refrescante carta repleta de novedades para esta estación estival. Entre el encantador barrio de Lapa…

Pequeñas D.O.’s con inscripciones abiertas

Ya está abierta la inscripción para la 5ª edición del Concurso Nacional de Pequeñas D.O.’s. Este concurso es sólo para vinos que pertenecen a pequeñas regiones vitivinícolas de España. La edición 2021 se celebrará el próximo 2 de julio en la Aula Española del Vino. Los tiempos de pandemia por los que todavía estamos atravesando fueron muy difíciles para las pequeñas D.O. sin apoyo financiero…

Madrid es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

Hace 11 años se constituyó, en la Maestranza de Sevilla, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), formada inicialmente por las Academias Nacionales de México, Brasil, Argentina, Perú, Portugal y España. En la actualidad, la integran 14 países. Este año Madrid es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica La Academia se creó para poner de relieve la calidad y la importancia de la oferta gastronómica…

Bodegas Nabal

Bodegas Nabal, es una bodega que se encuentra en las proximidades de Gumiel de Izán, una localidad de apenas 600 habitantes, declarada “Conjunto Histórico Artístico” en el año 2003 y perteneciente a la “Red de Conjuntos Históricos de Castilla y León”, una localidad con un rico pasado, anterior a la época romana, por donde pasaba la vía romana Clunia-Astúrica y donde aún perviven en uso…

PROPUESTAS DE LA ALTA RESTAURACIÓN DE LISBOA PARA LA NATIVIDAD

9B by Via Graça y Otro, un par de nuevas y valientes propuestas de la alta restauración de Lisboa. Con el mejor espíritu navideño compartimos dos nuevas y valientes propuestas de la alta restauración lisboeta. Alta restauración que, reinventada y transformada, ofrece además -en ambos casos- menús alternativos a precios competitivos. ¿Te vienes a conocerlos? La primera propuesta tiene unas vistas de ensueño sobre toda…

VALLE DEL ARCIPRESTE – EL ACEITE DE LA SALUD

Hablar hoy de aceite de oliva es sinónimo de beneficio para el cuerpo. Valle del arcipreste es un aceite de oliva virgen extra de selección. Desde los sabios de la medicina antigua, caso de Hipócrates, el consumo del aceite virgen extra se debe de asociar a la salud. Por eso “VALLE DEL ARCIPRESTE” nace con la vocación de un aceite limpio, puro y esencialmente saludable.…

BACALAO – EL FIEL AMIGO DE LAS MESAS DE LOS LUSOS

La historia del bacalao como fiel amigo de las mesas de los portugueses tiene varios siglos. Incluso antes del comienzo de los descubrimientos portugueses, había ya relatos sobre la pesca y  su conserva salada en Portugal. Su resistencia al tiempo, clima y las condiciones adversas inherentes a un viaje por el océano en el XV, hicieron del bacalao, que además de ser un fiel amigo…

RESTAURANTE ZAZAH LISBOA Y LOS VINOS G DE BAIRRADA DOC

Es de justicia no dejar en el olvido este último encuentro al que asistí antes del estado de emergencia del Covid_19 en Portugal. El motivo fue la presentación a prensa gastronómica del almuerzo vínico organizado por la asociación Zazah-G, restaurante y vinos, a cargo de los empresarios -brasileño y portugués- Sidnei González y António Guerreiro. Hace tres años que abrió el restaurante carioca Zazah junto…

LAS EXPERIENCIAS DE ENOGASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN

Madrid fue el lugar escogido para la acción promocional de la Junta de Castilla y León en productos turísticos especializados en torno a la enogastronomía. Bajo el lema promocional‘Esta Navidad, busques lo que busques, lo encontrarás en Castilla y León” contará con más de 130 experiencias turísticas de Navidad agrupadas en 5 áreas temáticas como: Navidad Gourmet, Navidad Rural, Navidad Cultural y Urbana, Navidad de…

CAVASOUND ENCANTÓ A MADRID

El gran festival del vino espumoso descendió a la capital de España el pasado mes de octubre. Y CavaSound encantó a Madrid. Esta es una iniciativa del Consejo Regulador del Cava, que tiene su sede en Vilafranca del Penedès (Barcelona) y tiene como objetivo dar a conocer el Cava a los adultos más jóvenes. El público objetivo elegido para esta acción de promoción y difusión…