وادي القسيس – زيت الصحة

التحدث عن زيت الزيتون اليوم هو مرادف للفوائد الجسدية. يُعد “وادي القسيس” زيت زيتون بكر ممتاز مُنتقى بعناية.

منذ عهد حكماء الطب القدامى، مثل أبقراط، ارتبط استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بالصحة. ولهذا السبب وُلد “وادي القسيس” برسالة واضحة وهي أن يكون زيتًا نقيًا، خالصًا، وصحيًّا في الأساس.

إن الشعور بالرفاهية الذي يمنحه بروتوكول الإنتاج البارد (عصر على البارد) بأساليب تقليدية حصرية في “الطاحونة البيضاء” (El Molino Blanco) الواقعة في بلدة سان مارتين دي بوسا في منطقة طليطلة.

هذا الارتباط العميق بتاريخ أشجار الزيتون التي يعود الكثير منها إلى آلاف السنين، داخل ملكية تقع في السلالة النَسَبية لغونزالو فرنانديث دي كوردوبا، المعروف بـ “القائد العظيم” (El Gran Capitán)، وفي حب الطبيعة. ولهذا السبب، كل شيء في هذا الزيت عضوي وطبيعي. الحليف الأكبر لهذا المشروع الذي نضج على مر السنوات هو صنف “كورنيكابرا” (Cornicabra) المحلي، الذي يعد الملكة الحقيقية لـ “جبال طليطلة” (Montes de Toledo).

يتميز هذا الزيتون بكثافة نكهته ومحتواه العالي من البوليفينول ومضادات الأكسدة.

الاحترام للبيئة، مرور العصور، وسحر الريف، كل هذا يُحفظ في كل زجاجة من زيتنا. ترك قطراته تنهمر بلطف على خبز في الصباح أو على سلطة طازجة يسمح لك بسماع همسات أشجار الزيتون القديمة الهادئة.