سلامي الشوكولاتة: حلوى تقليدية برتغالية سلامي الشوكولاتة هو طبق شهي ترسخ بعمق في التقاليد الغذائية البرتغالية. تتميز هذه الحلوى، التي تُعرف أيضًا باسم “سالامي دي شوكولاتي” في البرتغال، بمظهرها الشبيه بالسلامي الإيطالي، ولكن بمكونات حلوة تمامًا تعتمد على الشوكولاتة. الأصول والتطورتعود جذور سلامي الشوكولاتة إلى الإبداع والحاجة إلى الاستفادة من المكونات البسيطة ولكن اللذيذة. تم تصميمه في الأصل كطريقة مبتكرة…
Posts published in “فن الطهو”
Gastronomia em Árabe
عند الحديث عن الأكلات التقليدية في لشبونة، يحتل السردين المشوي مكانة متميزة في المطبخ وفي قلوب سكان لشبونة. هذا الطبق البسيط اللذيذ لا يمثل فقط جوهر المطبخ البرتغالي، بل هو أيضًا متجذر بعمق في ثقافة وتقاليد عاصمة البرتغال. تاريخ السردين المشوي في لشبونة يعود استهلاك السردين في البرتغال إلى العصور الوسطى، عندما كان الصيادون يجلبون هذا السمك الوفير من المحيط…
تشتهر المطبخ البرتغالي بغناه وتنوع نكهاته، ويُعدّ “باستيل دي بيليم” و”باستيل دي ناتا” من أثمن كنوزه. تحظى هاتان الحلوى المصنوعتان من عجين الفيلو وكريمة البيض بإعجاب السكان المحليين والزوار على حد سواء في البرتغال، لكن الكثيرين قد يتساءلون: ما الفرق بين هاتين الحلوتين المتشابهتين ظاهريًا؟ في هذا المقال، سنستكشف السمات الفريدة لكل منهما ونغوص في جذورهما التاريخية والثقافية. استعدوا لرحلة…
تعود قصة البكالاو كصديق وفي لموائد البرتغاليين إلى عدة قرون. حتى قبل بداية الاكتشافات البرتغالية، كانت هناك بالفعل روايات عن صيده وحفظه مملحًا في البرتغال. مقاومته للزمن والطقس والظروف القاسية المصاحبة لرحلة عبر المحيط في القرن الخامس عشر، جعلت من البكالاو، بالإضافة إلى كونه صديقًا وفيًا لموائد البرتغاليين، عنصرًا لا غنى عنه في نظام المكتشفين البرتغاليين الغذائي. كانت نيوفاوندلاند وغرينلاند،…
التحدث عن زيت الزيتون اليوم هو مرادف للفوائد الجسدية. يُعد “وادي القسيس” زيت زيتون بكر ممتاز مُنتقى بعناية. منذ عهد حكماء الطب القدامى، مثل أبقراط، ارتبط استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بالصحة. ولهذا السبب وُلد “وادي القسيس” برسالة واضحة وهي أن يكون زيتًا نقيًا، خالصًا، وصحيًّا في الأساس. إن الشعور بالرفاهية الذي يمنحه بروتوكول الإنتاج البارد (عصر على البارد) بأساليب…
من هم الأشخاص أو المؤسسات المسؤولة عن تعزيز صورة بلدنا ومكانته في الخارج؟ بينما توجد هيئات تركز وظيفتها على الترويج لأفضل ما في المكسيك خارج حدودنا، أعتقد أن الإجابة على السؤال المطروح هي أن الالتزام بالحفاظ على صورتنا الأفضل في الخارج بل وزيادتها هو … مسؤولية الجميع. وبشكل خاص، وبشكل واضح، أولئك منا الذين هم خارج البلاد لأسباب مختلفة. كل واحد…
باو دي لو هو أحد أشهر الحلويات في المطبخ البرتغالي، ويتميز بقوامه الإسفنجي ونكهته الحلوة الرقيقة. تمتلك هذه الكعكة الشهية تاريخاً عريقاً يمتد لقرون، مما جعلها كنزاً culinary في البرتغال. تاريخ الباو دي لو تعود أصول الباو دي لو إلى منطقة أوفار في شمال البرتغال، على الرغم من أن شعبيتها انتشرت في جميع أنحاء البلاد وخارجها. يُقال أن اسمه مشتق…