La repostería española es un tesoro cultural que va mucho más allá de los churros y la crema catalana. Entre sus joyas más preciadas se encuentran las tartas, postres que encapsulan siglos de historia, ingredientes locales y el carácter de cada región. En este artículo, exploramos las mejores tartas de España, desde las recetas ancestrales que han viajado por generaciones hasta las…
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El embajador Giuseppe Buccino Grimaldi, Embajador de Italiaen España, acogió en su Residencia, en el sugerente marco del Palacio de Amboage, el evento «Sabores en diálogo: la dieta mediterránea como patrimonio compartido entre Italia y España», realizado en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y Coldiretti en el marco de la X edición de la Semana de la Cocina…
En la península ibérica, la fusión de sabores del mar y tierra no es solo una tendencia gastronómica; es una declaración de identidad. En Portugal y España, las cocinas regionales han elevado a arte el equilibrio entre los productos del mar y los de la tierra, dando lugar a platos que no solo son un deleite para el paladar, sino…
Cuando se habla de la comida típica de Lisboa, las sardinas asadas ocupan un lugar privilegiado en la gastronomía y en el corazón de los lisboetas. Este plato sencillo pero delicioso no solo representa la esencia de la cocina portuguesa, sino que también está profundamente arraigado en la cultura y tradiciones de la capital de Portugal. Historia de las Sardinas…
La carne Kobe es un manjar reconocido mundialmente por su sabor, textura y exclusividad. Originaria de Japón, su producción sigue estrictos estándares que garantizan su calidad y la distinguen como uno de los productos más sofisticados del mercado gastronómico global. En este artículo exploraremos su historia, características y cómo ha conquistado mercados internacionales, convirtiéndose en un sinónimo de lujo culinario.…
Portugal, una nación rica en tradiciones, ha dejado una marca indeleble en la gastronomía mundial. Entre sus tesoros culinarios, los dulces portugueses destacan como verdaderas joyas, cada uno con una historia que remonta siglos y una importancia cultural profunda. Desde los conventos hasta las cocinas de los hogares, los dulces portugueses han evolucionado para convertirse en una parte esencial de…
David Villorejo es el promotor de «En Lugar de la Panza», que tiene el objetivo de premiar los mejores relatos, la mejor literatura gastronómica de Castilla y León. Este proyecto empezó debido a que David Villorejo es un gran amante de los libros » Yo llevo ya más de 12 años dedicado a la gastronomía en diferentes ámbitos y proyectos.…
Madrid fue el lugar escogido para la acción promocional de la Junta de Castilla y León en productos turísticos especializados en torno a la enogastronomía. Bajo el lema promocional‘Esta Navidad, busques lo que busques, lo encontrarás en Castilla y León” contará con más de 130 experiencias turísticas de Navidad agrupadas en 5 áreas temáticas como: Navidad Gourmet, Navidad Rural, Navidad…
Isabel Mijares fue la primera enóloga de España. En la entrevista exclusiva dada a RaiaDiplomatica.info, Isabel Mijares habló sobre Mérida, capital gastronómica iberoamericana en 2016, y también sobre qué significa ser la hija predilecta de Mérida. También expresó su cariño por Portugal, estando dispuesta a crear una asociación de mujeres ibéricas, entre otras iniciativas. Y, por supuesto, sobre la evolución…